منتديات غزة الاسلامية
اهلا بك في منتديات غزة الاسلامية

منتديات غزة الاسلامية

غزة في قلوب المسلمين
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 بوراك العجين

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اخطوني برك
مشرف العام
مشرف العام


عدد المساهمات : 82
المزاج: :
نوع المتصفح:
الهوايات:
الجنسية: : alg
تاريخ التسجيل : 01/05/2013
العمر : 21
الموقع : H.T.C

مُساهمةموضوع: بوراك العجين    الجمعة مايو 03, 2013 9:02 am

المكونات والمقادير

في هذا العدد الجديد من مجلة الطبخ الجزائري أقدم وصفة رائعة جدا ولذيذة لبوراك العجين تقدم في شهر رمضان أو في المناسبات في إناء العجين نضع الدقيق مع الملح والخميرة مع حبة البيض ونرش بالماء الدافئ قليلا قليلا مع العجن المستمر مدة خمس دقائق حتى تصبح عجينة طرية ثم نتركه تتخمر مدة عشر دقائق ثم نعود إليها ونعجنها مرة أخرى بعدها نقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة ونتركها تتخمر
بعد تحضير العجينة نقوم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة جدا على شكل مكعبات ونقوم بقليه لوحده مدة خمس دقائق ونتركه جانبا
بعدها نقطع البصل إلى أشرطة أو قطع صغيرة مع الطماطم ونضعهما في طنجرة مع الفلفل الأسود والملح والسمن ونقليها مدة دقيقة أو دقيقتين فقط وننزعها من فوق النار ونطفئ الموقد
نأخذ اللحم المقطع والذي قمنا بقليه سابقا ونمزجه مع البصل والطماطم ونخلط الكل بعد ذلك نقوم ببسط العجينة على شكل مستطيل نضع في نصفه قليلا من مزيج الحشو الذي حضرناه سابقا ونطوي فوقه النصف الآخر الغير المحشي ونقطع جوانبه بالسكين أو بآلة التقطيع لتكون على أي شكل تريدينه نقوم مباشرة بقليها في الزيت الساخن ونقوم بتقطيرها من الزيت و تقديمها بشرائح الليمون


ثلاثة كؤوس دقيق
فنجنان زيت
ملح
بيضة
ماء دافئ
نصف ملعقة خميرة
بالنسبة للحشو
قطع لحم صغيرة
جبن مفروم
حبة بصل
أوراق كرنب
حبة طماطم
ملح
فلفل اسود
ملعقة سمن

نصائح وتنبيهات وتوجيهات حول هذه الوصفة

يمكن استبدال اللحم بالبطاطا في هذه الوصفة
يمكن إضافة البيض المسلوق المقطع إلى قطع صغيرة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
نور هان
عضو محترف
عضو محترف
avatar

عدد المساهمات : 25
المزاج: :
نوع المتصفح:
الهوايات:
الجنسية: : alg
تاريخ التسجيل : 05/04/2013

مُساهمةموضوع: رد: بوراك العجين    الجمعة مايو 03, 2013 4:55 pm

erter
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
بوراك العجين
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات غزة الاسلامية :: منتديات الأسرة المسلمة :: افضل طبخة لاحلى اسرة-
انتقل الى: